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带好胃口去旅行

《美食圈》杂志出品人主编《带好胃口去旅行》作者。爱美食与旅行,周游世界探索美食

 
 
 

日志

 
 

一路向西之 关中印象袁家村  

2015-08-27 11:10:00|  分类: 娱乐 |  标签: |举报 |字号 订阅

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关于关中的印象,就会想起张艺谋的电影《秋菊打官司》、陈忠实的小说《白鹿原》、《武林外传》里佟掌柜的那口关中方言……如果把影像中的关中片段连缀起来,化零为整,那么无疑,袁家村是最富有表现力的。袁家村曾经是八百里秦川的一面旗帜。如今的袁家村已建成"关中印象"民俗体验基地,将所有关中的元素汇集在这里,让游人感受到原汁原味的秦人生活。
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青灰色的砖、青灰色的瓦,传统式样的窗棂,质朴而凝重,愈发衬托出墙上玉米的黄,屋檐下辣椒的红。墙角的各式农具,似乎刚刚随主人从田间劳作归来,被随意的放在那里,处处充满着浓郁的生活气息。短短的一条老街,生动的再现了关中的市井风情,真可喻为陕西版的“清明上河图”。里色彩感并不强烈,使用的是关中最常见的色彩:土黄色、灰色、白色。街道两边是商铺,打着大大的旗幡,上面写着""""""等字样,风一吹,旗子呼啦啦地作响。整条街上弥漫着酒香、醋香、豆腐香等混合出的味道,直勾人口水。
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小吃街是袁家村最热闹和最受欢迎的地方,人流如织。小吃店都不大,桌椅摆在外面。长条座椅上人挤人,你别嫌挤,后面等座的还有一大堆呢。买一份匆忙一吃,少了细嚼慢品的韵味。这里的出品味道之靠谱,是我近年来去到过众多类似景区最值得推荐的。现蒸热米皮,酸辣肥肠粉,烙面,生汆丸子,麻辣粉汤羊血,肉夹馍,搅团,辣子鸡,油泼面……样样味道都相当不错,太喜欢这里了,以后必须常来!
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这里的茶馆是清代关中地区的老字号茶馆。最大特色是煮茶老汉会一边唱着秦腔,一边随着韵律拉风箱煮茶,自唱自伴奏,摇头晃脑的样子非常入戏,旁若无人般。要是没有人点茶,老汉就会背着身坐着,和灶台上那些大大小小的茶壶为伴,颇显落寞。所卖的茶是本地特产"泾渭伏茶",属于黑茶的一种。这种茶喝起来口感醇厚,特别经泡。一壶茶可以消磨大半天的时光。这里气氛欢悦,大喇叭不断播放着关中土话歌谣段子,关中话听上去噼里啪啦,干脆利落。(PS虽然每年都会来西安几次,但真心听不懂关中土话呀)
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这里的特色小吃,普遍味道好,这与其选用的货真价实的食材分不开。有意思的是,每个店家都需将所用材料出处详细写在牌子上,挂在大门口,还要下个毒誓,"如果不符,愿降祸子孙""如做不到,全家当乞丐"。民间的这种道德约束虽然略显滑稽,但比国家的食品安全立法来得更直接有效。在袁家村行走,最为独特、也最为吸引人的地方就在于“体验”二字。游走在老街之中,每一个店铺都会带给你不同的感动和惊喜。将关中印象体验地就是这样一个能让精神回归自然,让沉寂已久的纯真从尘嚣烦扰中惊醒,让快乐自然流淌的原生态生活体验地。如此把一种文化较完整的呈现给游客,这样的民俗模式值得我们身边黄河边的农家乐以及省内周边的近郊游的开发商们学习。
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